O rico e variado programa deste ano incluiu 30 atividades diferentes, como concursos, provas, passeios, montarias, seminários e outras iniciativas de animação, que complementaram a oferta de produtos dos cerca de 100 espaços de exposição, nos quais se podia encontrar material de caça e pesca, produtos regionais e tradicionais, gastronomia e artesanato, entre muitos outros.
E se em todo o País, o certame já é reconhecido como um dos melhores nos setores da Caça e da Pesca, também ao nível da gastronomia tem havido uma forte aposta.
Este ano, a Norcaça, Norpesca e Norcastanha voltou a receber alguns dos melhores e mais conhecidos chef’s de cozinha portugueses e estrangeiros, que vieram a Bragança à procura de novos aromas e produtos, como Luís Barradas (que utilizou peixes dos rios das região na confeção de pratos de sushi), Justa Nobre (que ensinou dezenas de crianças de escolas de Bragança a cozinharem), Vicent Farges (do Restaurante Fortaleza do Guincho, detentor de uma Estrela Michelin) e Frederic Breitenbucher.
A grande novidade da edição deste ano ficou a cargo dos oito bloggers (cujos blogues recebem mais de meio milhão de visitas diariamente) que participaram no concurso “Cozinha de Ensaio”, durante o qual confecionaram novas propostas gastronómicas, a partir de produtos da região de Bragança, e que teve como jurados o chef Luís Barradas, a crítica gastronómica Fátima Moura e o músico Miguel Gameiro.
Destaca-se, ainda, a presença do Secretário de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Doutor Francisco Gomes da Silva, que, conjuntamente com o Presidente da Câmara Municipal de Bragança, Dr. Hernâni Dias, marcou presença na abertura do VI Fórum Internacional de Países Produtores de Castanha.
Em paralelo, no dia 2 de novembro, a Confraria Ibérica da Castanha realizou o Capítulo de Outono, durante o qual foram entronizados 14 novos Confrades.
Este é mais um evento promovido pelo Município de Bragança, que visa, assim, incentivar e impulsionar o desenvolvimento económico-turístico do Concelho, estimular a captação de novos públicos, aproveitando a excelente qualidade paisagística e ambiental deste território, no sentido de contribuir, de forma decisiva, para o crescimento e dinamização da economia local.